Eauze ligt midden in de Armagnac. Een dag in Eauze is een bezoek aan de wekelijkse markt en het bezichtigen van de huizen in typische “colombage” stijl, het archeologisch museum met een indrukwekkende collectie munten en objecten. In de directe buurt, in Montréal de Gers, vind je Villa de Séviac, een Romeinse site met een schat aan mozaïeken en recent terug open na restauratie.